Restaurant
Pirtti – Le restaurant le plus “sauvage” de Kuhmo?
Bienvenue au restaurant Pirtti – un lieu où les saveurs de la forêt arrivent dans votre assiette !
Pirtti se trouve dans le bâtiment principal du village de vacances. En été, il est ouvert en même temps que la réception. En hiver, il est ouvert sur demande pour les groupes.
Ici, vous pouvez goûter aux saveurs locales : gibier, poisson, champignons et herbes. Notre chef talentueux prépare des plats délicieux qui mélangent cuisine traditionnelle et moderne.
Dans notre cuisine, la nourriture vient de l’amour pour des ingrédients purs et des saveurs locales. Nous utilisons beaucoup de produits locaux, et cultivons aussi certains ingrédients nous-mêmes – les pommes de terre viennent de notre champ, et les herbes et salades poussent l’été dans notre jardin.
Selon la saison, nous servons des soupes de légumes colorées, des accompagnements chauds et des pâtisseries fraîches inspirées des traditions de Kainuu.
Le gibier vient de la région : l’élan est chassé dans les forêts voisines, et la viande de cerf arrive d’un partenaire du sud de la Finlande. Pour le poisson, nous suivons les recommandations du WWF – comme le brochet ou le sandre pêchés localement, ou la truite arc-en-ciel élevée à proximité.
Vous pouvez aussi goûter des spécialités finlandaises comme le pain au levain, les rönttönen et des tartes de saison. Tervaleipä est une spécialité de notre cuisine – une expérience gustative locale que vous ne trouverez nulle part ailleurs.
La plupart de nos plats et pâtisseries sont sans gluten et sans lactose. Les végétariens trouveront aussi des plats savoureux, bien assaisonnés et copieux.
Bienvenue à table – ici, bien manger fait partie des vacances !
